| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 咸鸭蛋热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡,相当于读书844分钟消耗的热量78 | |||||
1、把鸭蛋洗干净，在阳光下暴晒2-3小时，趁太阳余温还在做最好。（晒是为了鸭蛋出油）
2、备好盐在一旁，把鸭蛋浸泡在白酒里3-4分钟
3、把五香粉撒入盐中搅拌均匀
4、准备保鲜膜
5、把泡好的鸭蛋在调料里滚一下
6、用保鲜膜包好
7、放在器皿里
8、统一放在瓶子或是盆里，盖上密闭放置20天。
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、消除疲劳、消除疼痛等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与甘薯、黄花鱼、肩部牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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