| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 火爆猪皮热量/卡路里2106千卡 | |||

1、猪皮切成块,放到锅里煮。大概煮半个小时(煮到用筷子可以轻松戳动为止)。在煮的过程中,放入两块姜和一片香叶。

2、把煮好的猪皮放在盆里过冷水。

3、洋葱,切丝,备用。

4、蒜,切片。

5、小米椒和青椒,切好备用。

6、干辣椒。

7、锅里加入适量的油,油温起来之后,放入蒜和干辣椒。

8、然后加入洋葱。

9、洋葱爆出香味来之后,加入事先煮好的猪皮。翻炒一下后加入酱油(老抽)

10、最后加入青椒和小米椒,在炒的过程中加入一点点白芝麻。所有东西都炒好以后,加入适量的盐,鸡精,孜然,就可以出锅了。

11、大功告成。
小提示:在炒的时候,老抽不要放多了,不然就成漆黑一片了。
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血止血、润肌肤、滋润肌肤等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、胃肠胀气、降血糖等功效;可与鳝鱼、包菜、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、健胃、消食等功效;可与羊排、虾、花菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进血液循环、促消化等功效;可与鹌鹑、北极虾、基围虾搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、治疗高血压、帮助消化等功效;可与猪肉、小米、羊肉搭配;与河虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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