| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 696千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1231克 | 鲜虾炒米粉热量/卡路里1447千卡 | |||

1、米粉凉水泡30分钟,搓开

2、鸡蛋打散,菜切好,虾洗净后开背去泥肠备用

3、宽油炒蛋,至浅黄色,盛出

4、将虾煎至金黄色捞出

5、锅中放油,倒入杏鲍菇,洋葱,翻炒后,倒入卷心菜和米粉,用力翻炒,放入酱油和盐,及少量陈醋调味,出锅前撒上香葱
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾、暖胃、益气等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与海虾、基围虾、百合搭配;与甲鱼 、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、通络止痛、益肾等功效;可与燕麦、藕、西兰花搭配;与西瓜、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、促进消化、降血脂等功效;可与排骨、五花肉、玉米搭配;与河虾、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、解毒、滋阴补阳等功效;
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