| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 酸菜鱼热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡,相当于减肥操106分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼分有鱼骨和没鱼骨两部分切好，没有鱼骨的部分切的时候一刀深一刀浅。
2、没鱼骨的部分用淀粉、盐、料酒勾芡
3、油入锅，放入大蒜爆香，加入有鱼骨的鱼肉，不要翻炒，会让鱼肉破碎，直接动锅让鱼肉充分接触油。
4、鱼肉煎至金黄，放入酸菜，翻炒下。
5、加水，煮入味。
6、放入没有鱼骨的鱼肉，煮一小会儿。
7、放入花椒，葱花，出锅。
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、行水渗湿、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防肠炎、增进食欲等功效；可与鸭胸脯肉、公麻鸭、仔鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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