| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 酸菜蚕豆泥热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡,相当于芭蕾舞8分钟消耗的热量288 | |||||
1、将蚕豆煮熟，控水
2、去皮
3、用擀面杖碾成泥
4、酸菜切碎丁，姜蒜拍碎
5、锅中倒少许油烧热，下花椒，姜蒜，爆香，捞出不用
6、倒入酸菜丁，炒香
7、倒入蚕豆泥，炒匀
8、加入酸菜汁
9、翻炒均匀
10、汤汁减少，出锅，装盘撒葱花食用
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、治便秘、提高免疫力等功效；可与北京填鸭、鸭肉、腊鸭翼搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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