| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆沙 | 克 | 963千卡 | 247千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 酥饼热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡,相当于自行车测功器324分钟消耗的热量300 | |||||
1、油皮材料混合，合成面团。
2、油酥材料混合成团。
3、两种面团盖上保鲜膜醒发15分钟。
4、把油皮面团分成相等9份，油酥面团分成9等份。
5、把油皮按扁，把酥油包在油皮里。
6、收紧口，其余的同样做法做好。
7、取一份擀长，然后卷起来。
8、卷好后，盖保鲜膜松弛10分钟。
9、再擀长。
10、卷起来。
11、对折
12、按扁成片
13、包入豆沙馅跟蛋黄然后收紧，收口朝下
14、轻轻压扁，扫上蛋液然后撒上芝麻。烤箱预热180度10分钟，预热后放入烤箱，烤20-25分钟，时间长短要看自己的烤箱脾气。
15、出炉后
16、成品
17、成品
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与韭菜、百合、玉米搭配；与柿子、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风润肠、益精血、预防高血压等功效；可与香蕉、桑葚、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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