| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(油皮) | 克 | 275千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 150千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 抹茶蛋黄酥热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡,相当于板球197分钟消耗的热量300 | |||||
1、制作油皮和油酥，松弛30分。
2、咸蛋黄放入烤箱150度烘烤6分钟等待冷却，豆沙分每个为20g揉圆，包入咸蛋黄，收口后揉圆。
3、油皮和油酥分别分割4份。
4、油皮包入油酥，收口后揉圆。
5、收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，从一端卷起，盖上保鲜膜松弛20分。
6、再次用擀面杖擀成椭圆形，卷起松弛20分钟。
7、对半切开，用擀面杖擀平，包入豆沙蛋黄馅。
8、收口后放入预热好的烤箱中层170度，上下火烘烤25?30分钟。
9、成品。
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、保肝解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、促进消化、抗癌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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