| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 辣味排骨热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡,相当于坐车1353分钟消耗的热量60 | |||||
1、原料：排骨，鸡蛋1个，生粉，辣椒酱，姜，蒜，熟芝麻
2、排骨洗净加姜片，大蒜碎，盐，五香粉，料酒拌匀
3、加入生粉，打入鸡蛋
4、搅拌均匀，排骨表面挂上很厚实的生粉糊
5、起油锅，分次下入炸排骨
6、表面微黄时捞起
7、另起锅，倒入辣椒酱
8、加入适量清水烧开
9、熬至变稠
10、倒入排骨，均匀沾上辣椒酱
11、小火煮至入味，收干酱汁，撒上芝麻出锅
12、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、滋肝阴等功效；可与南瓜、红薯、海带搭配；与鹌鹑、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与菠菜、干辣椒、玉米搭配；与地瓜、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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