| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 孔雀鱼热量/卡路里2332千卡 | |||

1、将鱼切成1cm的段,按图中摆放;
将朝天椒切片,点缀在鱼尾;
放姜和料酒,上锅蒸鱼,蒸15分钟左右;
蒸好后倒掉多余水份,扔掉姜片;
将香葱、盐撒到鱼上,放上蒸鱼豉油;
烧热油,浇在鱼上。
武昌鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、健胃、益脾等功效;可与豆腐、香菇、大蒜搭配;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳、减肥、抗菌等功效;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有止痒消肿、提鲜、防癌等功效;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与圆白菜、鳕鱼、虾搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大豆油的热量884千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;
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