| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 16千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 肉沫豆腐热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡,相当于踮脚94分钟消耗的热量288 | |||||
1、老豆腐，改刀成2.5cm的块，锅里烧水，下入一勺盐，水开后下入豆腐，20~30秒后捞出沥水备用，豆瓣酱剁碎和辣妹子混合同放，姜蒜切沫，葱切葱花，葱白和葱叶分开放
2、锅留油，下入肉沫，烹料酒，煸炒焦香，入姜蒜，葱白，炒出香味，下入豆瓣酱辣妹子，炒出红油
3、加汤（或者清水），下入豆腐，大火烧开，下入少许老抽上色，调味，生抽，白糖，鸡精味精根据个人口味适量添加，转小火入味，收汁，勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可！
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、和脾胃、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、促进肠蠕动、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
