| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丝 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 家常菜青红椒炒牛肉丝热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡,相当于搬东西95分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉丝洗净沥水加入一勺盐、一勺酒一勺蒸鱼豉油或生抽拌匀腌渍十五分钟左右，腌好后沥去血水
2、加入三勺左右淀粉拌匀备用,加淀粉的话可以使牛肉口感更嫩滑
3、青红椒、洋葱切丝下油锅翻炒几下断生后出锅备用
4、另起锅，热锅冷油加入姜片，然后加入腌渍好的牛肉丝下锅翻炒，到七八分熟时倒入青红椒，再加一点点盐调味，牛肉熟后即可出锅，图片里牛肉还有点红这个时候加调味料，再翻炒一下就完全熟了
5、出锅盛盘
6、
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有强健筋骨、增长肌肉、暖胃等功效；可与茄子、茭白、南瓜搭配；与橘子、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、帮助消化等功效；可与松子、五花肉、排骨搭配；与蜂蜜、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、杀菌等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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