松鼠黄鱼的热量和减肥功效

1、准备相关食材：葱、香、蒜切沫备用

2、黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，在鱼侧面鱼鳍，约3厘米处直刀切至鱼骨

3、再把刀放平斜切2.5厘米左右

4、用上述方法：依次将鱼身两侧，交叉打花刀

5、用1小勺食盐、1/2小勺白砂糖、1勺料酒、1勺鱼露和1/2勺白胡椒粉，调均抹遍鱼身内外，腌制10分钟。

6、将生粉与适量清水调至浓稠生粉糊

7、炒锅中倒入芥花油大火加热

8、
提起鱼尾巴裹入生粉糊中，均匀挂满即可

9、油温7成热时一手提起鱼尾巴，一手抓锅铲将鱼轻轻地滑入油锅中

10、左手用铲子推着鱼尾巴使鱼身呈半圆形，右边继续用锅铲淋热油在鱼身上

11、直到表面的鱼肉变得金黄酥脆，捞出把鱼尾巴向上放入盘中

12、另起油锅爆香葱姜蒜沫，加入适量清水、白糖和1小撮食盐烧开

13、再倒入番茄沙司调和炒均

14、倒入少许新调的淀粉糊炒成浓稠的芡汁，放入事先煮熟的青豌豆炒均关火

15、将番茄汁淋到炸好的黄鱼身上即可