炒茄子丝的热量和减肥功效

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、补虚、生津液等功效；可与蕨菜、丝瓜、牡蛎搭配；与羊肝、甲鱼、百合相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与苦瓜、凉薯、羊排搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；

葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、抗菌、减肥等功效；