| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 虾皮拌茄子热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于赛艇11分钟消耗的热量720 | |||||
1、材料：茄子、虾皮
2、将茄子去蒂折成段洗净，捞出。
3、随后，将茄子放入蒸锅中。
4、盖上盖，蒸软。
5、开盖，取出。
6、放入大盘中晾凉。
7、接着，将晾凉的茄子撕成条。
8、然后，合入虾皮。
9、加少许盐。
10、加一勺生抽。
11、加一勺芝麻油。
12、调味拌匀，即成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、养颜护肤等功效；可与羊排、苦瓜、猪肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、白菜、紫菜搭配；与韭菜、红枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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