| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 蒜香肉末金针菇热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡,相当于弹风琴338分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备：金针菇用盐水浸泡一会儿
锅中水烧热，金针菇过水，不要煮太软了
蒜切成末
2、锅热加油，倒入切好的蒜丁儿(和辣椒)，炒香，倒入肉馅，肉馅变色加入黄豆酱翻炒（根据个人口味决定多少）
3、肉和黄豆酱翻炒均匀后加入金针菇，翻炒2、3分钟出锅
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、降血脂等功效；可与豆腐、鸡肉、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、强身体等功效；可与粳米、洋葱、排骨搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、美白护肤、减少骨丢失等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补钙等功效；可与卷心菜、丝瓜、鸡腿菇搭配；与茶叶、牛排、明虾相克，同食可能会引起不适；
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