| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 肉末酱爆茄子热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于滑板59分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材
2、茄子去蒂、洗净后沥干，切成滚刀块
3、锅中倒油，7成热时放入茄子中火炸至变软，盛出控油。
4、锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
5、淋入料酒、酱油，翻炒。
6、下入炸好的茄子，出锅前加入1小勺糖和盐翻炒均匀。
7、关火盛盘，放点香菜点缀一下，下饭神器就做好啦。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、抗衰老、养阴补虚等功效；可与猪肉、鲇鱼、北极虾搭配；与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与莲藕、鸡蛋、丝瓜搭配；与鸭梨、甲鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
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