| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 1430千卡 | 143千卡 | ||
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 酱牛肉 | 克 | 492千卡 | 246千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 381千卡 | 381千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 2255克 | 家常冷面热量/卡路里3071千卡 | |||
 热量3071千卡,相当于林业工作384分钟消耗的热量480 | |||||
1、冷面冷水泡1个小时
2、牛肉汤放冰箱冰镇1小时
3、准备配菜：酱牛肉，西红柿，黄瓜丝
4、准备芝麻酱，可以加入陈醋，水，使芝麻酱稀释。
5、香菜切末，葱花切末，放白糖，白醋，盐，海天生抽，适量搅拌。
6、冷面煮五分钟，过冷水后加入芝麻酱，香菜葱花末，牛肉汤，码上西红柿，酱牛肉，就可以开动了。
7、备注：牛肉汤后放，待所有调味都与冷面搅拌彻底，冷面已经入味，再放牛肉汤。
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
酱牛肉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋养脾胃、补铁、促进康复等功效；与橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、防酒精中毒、降血糖等功效；可与虾米、黑木耳、绿豆芽搭配；与香菜、泥鳅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、消食下气、缓解胃痛等功效；可与羊骨、羊肉、黄豆搭配；与猪肝、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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