| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 韭菜烘蛋热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡,相当于玩游戏40分钟消耗的热量340 | |||||
1、材料图。鸡蛋要4粒，我后来又加了一粒。
2、把韭菜切成适量的长度。
3、鸡蛋打入较大的碗中。
4、加入鸡蛋量一半的鲜奶，盐和胡椒粉打匀。
5、在烧油锅时，另起小锅烧热5汤匙的油。
6、锅中烧热较多的油，待油很热时把蛋液从油中间倒下去。（蛋很会吃油，所以油一定要多点才能烘）
7、火转小，把韭菜均匀滴洒在蛋液上，用筷子略为翻动下韭菜，再把小锅中滚热的油倒在上面。
8、盖上锅盖小火烘它2,3分钟至底部微焦蛋液凝固，有点蓬鬆滴感觉时翻面再烘2,3分钟。
9、沥干油份，再放在吸油纸上吸干多余的油即可。
10、待凉切件装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、益肝健胃、补肾等功效；可与墨鱼、绿豆芽、豆腐搭配；与白酒、蒜薹、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、养血发胎等功效；可与北极虾、桂圆、青椒搭配；与豆奶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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