| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 养生和美味兼得的香菜豆腐肉饼热量/卡路里634千卡 | |||

1、肉馅加入切好的葱姜碎末,加入适量料酒、生抽、蚝油和盐,一个方向搅拌均匀。

2、一小块豆腐,刀斜侧着把豆腐碾成泥。

3、胡萝卜半根,去皮洗净切碎丁。

4、肉馅里加入豆腐碎和胡萝卜碎,搅拌均匀后,加入适量的香菜,香菜的量可以适当多一些。

5、取适量的馅料,手要沾着清水,左右手轮换着拍打肉丸,增加弹性。

6、坐热油锅,放适量食用油,加热到六成热,放入肉丸,用勺子背拍平,此时调中小火,一面10秒左右再翻面。两面金黄即可捞出。

7、但凡油炸过后,都可以放在厨房用纸上,吸走更多油脂再食用。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、下气消痰等功效;可与鲅鱼、生菜、草菇搭配;与葱、茭白、菠菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、帮助消化、缓解胃痛等功效;可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配;与猪肝、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补钙、润肌肤等功效;可与木瓜、莴笋、圆白菜搭配;与龟、海虾、何首乌相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、利尿等功效;可与卷心菜、比目鱼、莴笋搭配;与水萝卜、红枣、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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