| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 凉面热量/卡路里1693千卡 | |||

1、准备鸡蛋:打散鸡蛋后油炒,再用铲子将鸡蛋分成小块

2、准备培根:培根一切二,用茶鸡蛋的余温煎一下,取出切丝

3、准备黄瓜:刨去黄瓜表皮,先切片再切丝

4、准备麻将:1勺白芝麻酱、1勺糖、半勺酱油、半勺醋、半勺麻油,顺时针多搅拌几次

5、准备面:将面放入第一次沸腾的水,等第二次沸腾加凉水,第三次沸腾后夹起面放入冰水,面凉透后吹干

6、准备好以上东西,开始摆盘。吃前将菜、酱、面充分搅拌在一起。夏天吃,非常爽口
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有养胃、健脾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、延缓衰老等功效;可与干辣椒、桂圆肉、生菜搭配;与鹅、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有开胃、祛寒、健脾等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、健脑安神、解毒消肿等功效;可与墨鱼、黑木耳、土豆搭配;与芥蓝、包菜、大白菜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、促进食欲等功效;
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