皮蛋豆腐-凉菜系列的热量和减肥功效

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、补脾益胃、解热毒等功效；可与虾皮、鸡蛋、平菇搭配；与苦瓜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；

皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、醒酒、中和胃酸等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；

杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、促进血液循环、帮助消化等功效；可与鳕鱼、卷心菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

葱花具有降血压、治疗高血压、减肥等功效；

香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防衰老、活血等功效；可与绿豆芽、猪骨、黑木耳搭配；与羊骨、芹菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；