| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 水煮活鱼热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡,相当于午睡100分钟消耗的热量48 | |||||
1、鱼用冷水洗净、鱼肚里黑色物质去除干净、鱼里外抹盐腌20分钟，蒜姜切片、小米椒切细
2、腌好的鱼用冷水冲洗下，锅底放200g油烧开，关小火，先将鱼头两面煎黄，再将鱼尾两面煎黄，捞岀锅余油
3、余油炒香姜、蒜、紫苏
4、把煎好的鱼倒入配料中，加入冷水，水不过鱼，大火盖锅盖煮开
5、煮开10分钟，放入小米椒煮3分钟，再放入鸡精、调好盐味，撒葱花出锅
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有下气消痰、清痰利肺、止痛等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、防感冒、健胃等功效；可与卷心菜、基围虾、虾搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、预防高血压、增强食欲等功效；
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