| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 540千卡 | 60千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 香辣田螺热量/卡路里686千卡 | |||

1、田螺900g,养两天

2、将尾巴夹掉,洗干净

3、生姜切片,大蒜拍开,香叶.草果.辣椒皮准备好。葱打成结

4、将锅烧热倒入适量油,加热后倒入准备好的调料炒香,倒入田螺翻炒

5、炒到干水后倒入豆瓣酱,加酱油、料酒、盐味精翻炒均匀,添入高压锅内,放入葱结。压15分钟即可

6、装盘。香辣可口!
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热利水、除湿解毒、醒酒等功效;可与蒜、车前子、白菜搭配;与杏鲍菇 、蚕豆、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、解药毒、促消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、改善肝功能、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、玉米面、马齿苋搭配;与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有有利于生长发育、治疗高血压、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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