| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 香菇滑鸡热量/卡路里1399千卡 | |||

1、鸡腿两只,去骨取肉,切成等量大小块;加入盐、生抽、老抽、蚝油、生粉、姜丝,抓匀腌制15分钟

2、大葱切段,姜切丝,蒜切末,小辣椒切开,放置备用

3、香菇切片干锅煸出多余水分,煸香备用

4、锅里倒入适量油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香

5、倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色

6、把煸好的香菇倒入锅中与鸡肉翻炒,加入小半碗热水盖上盖子焖三分钟

7、一盘嫩滑多汁鲜香下饭的香菇滑鸡出锅啦!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、活血脉、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、预防感冒、抑菌等功效;可与樱桃、豆豉、红枣搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解鱼蟹毒、促进消化等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、消食理气、清肠道等功效;可与粳米、洋葱、醋搭配;与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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