| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | ||
| 提子干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 2151千卡 | 717千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 水果磅蛋糕热量/卡路里4602千卡 | |||
 热量4602千卡,相当于伐木工作920分钟消耗的热量300 | |||||
1、提前一天用黑朗姆酒将提子干和蔓越莓干浸泡。
2、准备好其它材料，面粉过筛、黄油室温软化。
3、将砂糖倒入黄油中，打发至黄油颜色变浅、质地顺滑、纹路清晰。
4、向黄油中每磕入一个鸡蛋、低速搅打1分钟，充分搅拌均匀后再磕入下一个鸡蛋。
5、6个鸡蛋全部加入搅打均匀。
6、倒入面粉和柠檬皮屑，翻拌均匀。
7、倒入酒渍果干和柳橙皮（我手头没有就省略了）、翻拌均匀。
8、模子内壁铺硅油纸。
9、将面糊倒入模具中，让面糊表面中间低、两边高（这样做为了蛋糕烤熟后中间不致于涨太高）。
10、入上下管预热140度烤箱下层，烘烤150分钟。
11、烤到90分钟时，蛋糕表面盖锡纸、再烤60分钟。
12、蛋糕出炉后，将表明凸起部分削去，倒扣、趁热表面刷君度力娇酒和麦芽糖浆混合溶液。彻底放凉后，包保鲜膜冷藏2～3天后食用味道最佳。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、促进伤口愈合等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
提子干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脏病、护肠、补血气等功效；可与薏苡仁、橙子、枸杞搭配；与海鲜、龟、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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