| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 北非蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于干砌墙47分钟消耗的热量180 | |||||
1、西红柿洗净切丁.红黄绿彩椒洗净切丁.葱和香菜洗净切末
2、锅内倒橄榄油.将彩椒全部倒入锅中小火翻炒
3、待彩椒变软后放入西红柿继续翻炒.如果觉得干可以少加一点水.待番茄也变软后加适量孜然.盐.胡椒粉调味
4、用铲子将菜中间部分向旁边拨出一块空地.打入2个鸡蛋
5、盖上盖子小火煎熟鸡蛋即可.也可根据个人喜好八分熟留有溏心
6、最后在表面撒上香菜和葱花即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与荠菜、桂圆、苋菜搭配；与牛奶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、帮助消化、润肠通便等功效；可与芥蓝、鲫鱼、山楂搭配；与鱼干、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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