| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 114千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 红糖炼奶吐司热量/卡路里1861千卡 | |||

1、把纯牛奶倒入面包机

2、鸡蛋液倒入面包机

3、炼乳倒入面包机

4、红糖倒入面包机

5、盐倒入面包机的一角

6、倒入高粉

7、在高粉中间倒入发酵粉,启动面包机和面程序,我们家的面包机和面程序是20分钟

8、和面程序结束后,取一小块面团,此时面团达到完全阶段

9、加入黄油,启动和面程序

10、和面程序结束后,取出一块面团,看看是否达到扩展阶段,如果达不到继续启动和面程序

11、取出面包机内的搅拌桨,将面团整理好,在面包桶外边套上保鲜袋,进行发酵

12、发酵至两倍大

13、取出面包排气,排气的时间长些,内部组织以及口感越好(自己数了数,来在揉面一百五十下)

14、排完气,排成长方形

15、卷起来放进面包桶内,依然是面包桶外边套上保鲜袋,进行二次发酵

16、发酵时间一个半小时,发酵至满模,发酵好后出下保鲜袋。启动烘焙程序,时间调整为40分钟,颜色选择浅色

17、取出面包桶,将面包倒出,晾一会

18、晾凉后,刷薄薄的一层蜂蜜(即可以增加光泽,也可以增加口感和湿度,避免面包变得干硬)
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、解热烦、美容护肤等功效;可与韭菜、圆生菜、辣椒搭配;与鹅蛋、菠萝、田鸡相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜、预防骨质疏松等功效;可与桃、黑豆、蜂蜜搭配;与菜花、菠萝、酒相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效;
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