| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 韭菜芽杂炒红肠热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡,相当于铲东西126分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料：韭菜芽
2、红肠、莲藕（已清洗）、香干
3、将韭菜芽清洗清洗、捞出。
4、放在案板上切成段，待用。
5、将已清洗的莲藕去皮，放在案板上切成片，待用。
6、将香干放在案板上切成片，待用。
7、将红肠放在案板上切成片，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和香干翻炒一下。
9、接着，加一些水煮开。
10、然后，合入切开的韭菜芽和红肠翻炒一下。
11、最后，加点盐、鸡精。
12、调味炒匀，即成。
13、出锅，装盘。
红肠的热量280千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、止血、改善肠胃等功效；可与猪肉、虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、清热解毒、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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