| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于看电视522分钟消耗的热量90 | |||||
1、韭菜洗净，切段备用。
2、鸡蛋三个打入碗里。
3、加一点点细盐在鸡蛋里，搅拌备用。
4、锅中倒入油，先把鸡蛋炒熟，在盛起备用。
5、在把韭菜倒入锅中翻炒，不要炒太久，韭菜很容易熟。
6、韭菜炒得差不多就可以把炒好的鸡蛋到进去翻炒，在放一点点盐翻炒两下即可。
7、盛到盘子出锅即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、解毒等功效；可与黄豆芽、鸡蛋、豆芽搭配；与牛里脊、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效；可与青椒、苋菜、海虾搭配；与雪莲果、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防高血压、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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