东南亚风手指马卡龙的热量和减肥功效

1、先来张成品镇个楼！

2、马卡龙原料！

3、首先打发蛋清！打至发白时加入糖15，继续打至全发，同时煮糖浆

4、75糖23水煮到118度。分三次倒入前做好的蛋白中，低速打匀，再用高速打至降温！

5、意式蛋白霜就做好啦

6、TPT 蛋清色素一同搅拌至如图

7、分三次加入蛋白霜，翻拌，至能拉出光滑飘带后装入裱花袋，挤成长条形和小圆形，放在通风处风干 20分钟

8、百香果酱：百香果汁，糖煮沸，加入泡软吉利丁进冰箱冷冻成型

9、芒果卡仕达：芒果泥，椰浆，牛奶一同煮沸

10、蛋黄，全蛋，糖，玉米淀粉一同搅拌均匀

11、将煮沸的芒果泥缓慢倒入蛋液混合物同时快速搅拌，再将混合物倒入锅中继续搅拌加热

12、加热至浓稠，离火倒出，放入冷冻快速降温，记得要用小火加热，不然会糊， 同时打发黄油至发白，把凉透的卡仕达加入黄油中，用Blender打匀即可，放入冰箱保存

13、做完慕斯林后，马卡龙可以进烤箱，160度13分钟！

14、不空心才是好小马！

15、开始组装啦，长条形先挤上百香果果酱，再是慕斯林奶油

16、小圆形直接挤上百香果果酱就可以了！

17、最后撒上一点粉胡椒，片装海盐，提升整个口号层次！下午茶就完成啦！