| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 清蒸鱼热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于开车54分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材准备
2、首先将 大葱、姜 切片再改刀成丝，小葱切成葱花
3、将 姜丝与葱丝 放入干净的碗内加清水浸泡5分钟
4、洋葱对半破开切成洋葱圈并拆散(注意辣眼睛啊 啊 啊 )
5、现在开始处理鱼 将鱼剖洗干净后沿鱼里脊处划一刀 稍稍深一点
6、用葱姜水腌鱼5分钟，注意定期翻面
7、腌鱼时我们准备调料 适量的 盐(少量)、酱油、醋、糖 混合备用
8、锅内水烧开，放入铁架，在铁架上用筷子摆成井字型再将鱼放在筷子上并加入适量料酒，上盖大火蒸8~10分钟
9、8分钟后关火重边缘加入少量凉水冷却，手提筷子两端将鱼取出
10、将葱、姜丝、洋葱圈均匀的码在鱼身上，在将之前调好的调料淋在鱼身上，坐锅上油，烧热后(油开始冒青烟)在均匀的淋在鱼身上(小心烫伤)在撒上葱花 完成
11、成品图 吃的时候，鱼肉鱼葱、姜丝同实食用味道好
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、增强食欲等功效；可与基围虾、北极虾、豆豉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、抗癌、降血压等功效；可与玉米、鸡蛋、羊排搭配；与皮皮虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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