| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 6千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 口水鸭胗热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于打理草坪51分钟消耗的热量330 | |||||
1、鸭胗洗净～沸水中放入葱姜片、料酒及少许盐～放入整只鸭胗～煮至成熟～捞出后放凉切薄片
2、香菜切小段、蒜切末备用
3、调至口水酱汁～
1、宴会酱油3勺
2、六月鲜生抽2勺
3、白砂糖半勺
4、油辣子2勺
5、辣油1勺
6、麻油1勺
4、将花生、鸭胗片、蒜末香菜段与口水酱汁拌匀即可～冷藏后口味更佳
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健胃、促进消化、消渴等功效；与核桃、大蒜、鳖相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、醒脾和中、促消化等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊肉搭配；与猪里脊肉、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、预防感冒、保护肝功能等功效；可与玉米面、醋、火腿搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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