| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 香脆豆豉剁椒 妈妈的味道热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于拳击49分钟消耗的热量360 | |||||
1、辣椒去蒂、姜蒜去皮 洗净晾干
2、豆豉洗净加一勺茶籽油隔水蒸十分钟～～香喷喷
3、辣椒切一厘米左右，姜蒜切小丁……加两大勺盐拌匀
4、蒸好的豆豉也倒入辣椒里拌匀后用密封的玻璃罐装起来，最后淋点凉白开在瓶口再铺薄薄一层盐。盖好、密封放入冰箱大概一星期之后就可以吃啦
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、减肥、开胃消食等功效；可与鹌鹑、娃娃菜、鳕鱼搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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