香煎刁子鱼的热量/卡路里_香煎刁子鱼的做法

1、刁子鱼处理干净沥干水，里外抹盐，放上姜片葱段拌匀腌制2个小时以上。青红椒洗净剖开去籽切细丁，姜切丝，蒜切片，香葱分别切葱白段和葱花，干辣椒剪成段。
2、锅烧热，放两勺油，将晾干水的鱼（鱼要拣去佐料充分晾干水，不然易碎）下入煎制，中小火煎，随时转动锅子，让鱼受热均匀，防止煎糊。一面煎好再换一面煎，直至两面煎得金黄酥脆盛出。
3、锅內余油下入姜蒜葱白段干辣椒煸香。
4、下入青红椒丁爆炒。
5、下入鱼，加适量清水（水至鱼身的一半即可）老抽，料酒烧开，把鱼轻轻铲动，防止沾锅，并用锅铲把汤汁不断浇到鱼没有沾汤的部位，同时尝下咸淡是否加盐（鱼腌制时加多盐的可以不加），加适量生抽、醋和少许白糖，见鱼差不多焖透，大火收汁起锅，在鱼上面洒葱花点缀即可。
6、成品图。

刁子鱼的热量116千卡（每100克）；具有消水肿、利水、开胃等功效；与西红柿、猪肝相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促进血液循环、解热等功效；可与猪肝、紫甘蓝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、降血糖、防感冒等功效；可与苦瓜、小白菜、羊肉搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促消化、促进血液循环等功效；可与明虾、北极虾、花菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

香煎刁子鱼的热量和减肥功效