| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 15千卡 | 22千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 素三丝热量/卡路里452千卡 | |||

1、将红萝卜切丝,笋切丝过水,水疙瘩过水沥于水份备用。

2、姜切末,蒜切末辣椒切丝备用。

3、锅里放花生油姜蒜爆香下三丝煸炒,

4、煸炒片刻加鸡汁盐香油翻勺下青辣椒出勺即可。

5、装盘。
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒生津、补中、解毒等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养肝明目、通肠排便、解渴除烦等功效;可与雪里蕻、海参、苦瓜搭配;与羊肉、红糖、羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、止血、促进消化等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、补血明目、降血压等功效;可与菠菜搭配;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有止血、防冠心病、增强记忆等功效;
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