| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 三鲜鱼丸热量/卡路里214千卡 | |||

1、油菜洗净,胡萝卜去皮切块,黑木耳泡发,笋切片。

2、炒锅热油,先炒蔬菜,再下入鱼丸。

3、加调味料,用淀粉水勾薄芡。
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有滋补健胃、通乳、清热解毒等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、预防便秘、治便秘等功效;可与豇豆、鲫鱼、荸荠搭配;与鸭翅、青萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、防癌、帮助消化等功效;可与香菜、鲈鱼、羊排搭配;与西红柿、樱桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
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