自制月饼的热量和减肥功效

1、做水油面：

混合面粉、橄榄油和白砂糖，慢慢加一些水，将面粉从周围向中心搅动，混合均匀后揉成面团，就做好了；

2、做油酥面：

橄榄油倒入面粉中，搅匀后也揉成团，待用；

3、制作馅料底料——白芸豆茸：

先把清水浸泡过夜的白芸豆撕去外皮，放入高压锅中，倒入冷水，炖煮30分钟；

煮完后炒制，白芸豆倒入热铁锅内，加白砂糖炒制，再调中小火翻炒后加入橄榄油，搅匀后加一些野生蜂蜜和大米粉，持续搅拌，熬至豆茸稠厚干硬。

4、做牛肉粒：

把已清洗过的牛腱肉切成粒。混合橄榄油、酱油、盐，腌制15分钟。

将其倒入热锅中翻炒，加白芝麻增加香味，持续翻炒至炒干，待用。

5、处理玫瑰干花碎：

加入橄榄油，浸泡2小时。

6、制作馅料：

牛肉馅是将白芸豆茸包裹牛肉粒，比例为4:1。

玫瑰馅是将白芸豆茸混合玫瑰，比例也为4:1。

7、手工开酥：

水油面捏扁，包起油酥，擀平后卷起。然后叠三折，再将面团压扁，擀成面皮，包入馅料，搓圆，稍稍压平。

8、烤箱预热至160度，烤15～18分钟，出炉晾冷，就大功告成啦。