| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 全脂奶粉 | 克 | 98千卡 | 491千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 摩卡冰激淋热量/卡路里3825千卡 | |||
 热量3825千卡,相当于滑板765分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄、咖啡粉、奶粉、水及白砂糖称量混合；
2、一边小火加热，一边用手持打蛋器不停搅拌溶液直至微沸，停火水浴冷却；
3、转移到小碗中，冷冻15min左右至浓稠；
4、冷冻时间可以切巧克力。巧克力碎不用切均匀，大小不一的口感比较有趣味。
5、淡奶油加全部糖粉发至八分发；
6、拌入冷冻变浓稠的混合液，可以用打蛋器低速拌；
7、拌入巧克力碎；
8、冷冻两小时后，用打蛋器高速搅打均匀一次，注意不要搅化了！
9、搅拌好后转移到合适的容器中，也可以用裱花袋挤制做成冰棍雪糕或蛋筒雪糕。冷冻一晚就可以了！0冰渣，超级软！
10、放上装饰更诱人～
11、没有冰激淋勺的我只能挖成这样了！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与羊排、桂圆、辣椒搭配；与兔肉、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美容、补充营养、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、舒缓肝气等功效；
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