| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 牛角包热量/卡路里1197千卡 | |||

1、面包机机打入一个鸡蛋,倒入牛奶(不要全部倒入,等加入面粉搅拌时根据面团湿度再是否添加)

2、倒入面粉,左右对角放上糖和盐,面粉中间挖坑撒入酵母

3、搅拌20分钟,加入黄油在搅拌20分钟,发酵面团至2-2.5倍大

4、取出排气分成6等份的面团

5、取一个面团擀成长条舌状,上边剪出三角口子

6、然后沿着三角口的地方从上往下卷起

7、整形弯度,放入烤盘

8、放入烤箱,加一碗热水启动发酵,再次发酵2倍大

9、表面刷蛋液

10、160度25分钟,温度自己控制
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、防治近视、改善睡眠等功效;可与木瓜、桃、草莓搭配;与红糖、橘子、红枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、促消化等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与丝瓜、银鱼、小米搭配;与雪莲果、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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