| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2745千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 6千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1872克 | 超软 餐包热量/卡路里5151千卡 | |||
1、除黄油、白巧、馅料外,其他材料混合成光滑面团。(水的重量,视面粉吸水性而定,面团软些较好)
2、加入黄油和白巧,揉至出膜。(多揉会,即使不出手套膜,口感也不会差。)
3、醒面10分钟,分割12份,分别包入馅料。
4、烤盘抹油,入盘。发酵至两倍大。(只一次发酵)
5、150度,不预热,1个小时。(看面包成色,增减时间)
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有益精气、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、除热、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、除脂美容、杀菌等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、解盐卤毒、去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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