| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 老干妈煸秋葵鸡蛋热量/卡路里378千卡 | |||
 热量378千卡,相当于高抬腿47分钟消耗的热量480 | |||||
1、秋葵洗净后下锅焯一下
2、焯好后的秋葵切片备用。
3、鸡蛋打匀后加少许盐。
4、锅内油热后炒鸡蛋。
5、放入秋葵同炒（秋葵焯水后比较干，可以加一点水避免干锅）。
6、中国的骄傲老干妈辣酱登场……
7、根据个人口味加入一勺或更多的老干妈辣酱，翻炒均匀（口重的朋友可以再加一点盐）。
8、香辣鲜香的老干妈煸秋葵鸡蛋装盘，很下饭的一道菜。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消除疲劳、防癌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、健脑益智等功效；可与菠菜、干贝、苋菜搭配；与田鸡、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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