| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 金汤虾仁上汤芦笋热量/卡路里595千卡 | |||

1、菜洗净。

2、芦笋切滚刀,蘑菇切片。

3、滚水汆1-3分钟捞出沥干放盘子里。

4、咸蛋黄捣烂,皮蛋切小丁。

5、热锅倒油,蒜片炒香,下皮蛋和咸蛋黄和虾仁,翻炒片刻虾仁褪去生色,锅里倒入淹没过虾仁皮蛋和咸蛋黄的水(或者高汤)

6、汤分分钟变成上面金色下面奶白。

7、煮开后放入适量盐和鸡精粉调味,淋在已经烫熟的芦笋和蘑菇上,完成。

8、要不要来一口。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、治疗高血压、消除疲劳等功效;可与银杏、猪肉、百合搭配;与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进消化、治疗高血压、促进食欲等功效;可与三文鱼、五花肉、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗早衰、帮助消化、治疗高血压等功效;可与海马、大白菜、圆白菜搭配;与苦瓜、葡萄、西红柿相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有养阴止血、养心养神、润喉等功效;与甲鱼、黄鳝、红糖相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
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