| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 89千卡 | 144千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 蓝莓奶酪小熊塔热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡,相当于上网1039分钟消耗的热量90 | |||||
1、【食材】
塔皮：低筋面粉120g、鸡蛋液15g、黄油65g、糖粉25g，盐1小撮
奶酪馅：奶油奶酪120g、牛奶60g、鸡蛋液46g、细砂糖35g
其他：蓝莓200g、细砂糖10g
2、黄油加入糖粉、盐，稍微打发，混入鸡蛋液
3、低筋面粉筛入黄油
4、混成团即可，不需要揉，放冰箱冷藏半小时
5、奶油奶酪加入牛奶和糖，隔水加热混合
6、用料理棒打至细腻，加入蛋液，过筛冷藏备用
7、面团拿出擀成约3mm厚，盖在模具上
8、整理塔边，185度入烤箱烤12分钟左右
9、蓝莓放平底锅，加入细砂糖煮出汁水
10、塔皮拿出放凉一些，倒入奶酪液铺上蓝莓，入烤箱180度烤15分钟左右
11、满满都是蓝莓√
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、增强记忆力、改善视力等功效；可与酸奶搭配；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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