酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、鱼处理好后，加入盐、料酒、生姜、胡椒粉少许，生粉，蛋清，抓均匀，放在旁边备用，腌20分钟左右
2、锅烧热，干锅爆香花椒后加花生油
3、加入蒜、生姜爆香
4、蒜香出来后，加入所有的酸菜，放盐大火煸炒至有酸味出来，此时加一大勺白醋
5、将酸菜推一边，再次下少许油烧热，把鱼头鱼骨之类的边角料下锅煎至鱼肉发白，再和酸菜一起翻炒几下
6、加水（量由鱼的多少决定，够汆鱼肉就可以了）大火煮，开锅后大约再煮五分钟，让酸味彻底煮出来，一定要盖锅盖
7、煮酸菜时取盘，放入胡椒粉、鸡粉、香醋、香葱，放一旁备用
8、下鱼片，煮约一分钟关火，（久了鱼肉老了口感不好当然，取决于鱼肉的厚薄，如果鱼片很薄，下锅后默数数三下即可关火）倒入刚备好料的盘子里，然后放香菜，干辣椒粉，辣椒碎
9、干锅起少许热油，烧至微冒白雾，关火，迅速浇到干辣椒粉和香菜上
10、哈哈，筒子们！可以上桌啦！记得吃前搅动一下，这样辣椒醋胡椒粉所有的一切都均匀的融入汤中啦！

鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、益脾胃、健脾补气等功效；可与豆腐、胡萝卜、南瓜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、预防便秘、治疗便秘等功效；可与腊鸭掌、公麻鸭、白鸭搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；

酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、止痒解腥等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

酸菜鱼的热量和减肥功效