| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 黑米糕热量/卡路里2375千卡 | |||

1、所有粉类过筛混合

2、加入蛋黄植物油两个蛋黄搅拌成糊状,蛋白分三次加糖打发

3、像做戚风蛋糕一样,分两三次把打发的蛋白拌入米糊,记得切拌,不要使劲搅拌,会消泡

4、上锅蒸半小时

5、出炉,有兴致可以用大号吸管戳几个洞,变成煤球饼
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有增加食欲、腹胀腹泻、温补强壮等功效;可与粳米、红豆、大米搭配;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、止渴、活血行气等功效;可与莲藕、葡萄、香瓜搭配;与苹果、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、海虾、百合搭配;与菠萝、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、大便秘结等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与鸡蛋、红枣、枣相克,同食可能会引起不适;
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