| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 933克 | 酸甜排骨热量/卡路里1885千卡 | |||

1、材料汇总

2、将排骨捞出沥干,加上2勺生粉搅拌均匀

3、再加一个鸡蛋搅拌备用

4、在平底锅中刷上一层薄薄的油

5、将排骨放进油锅中煎至两边焦黄后装盘备用

6、爆炒蒜头,葱白,姜,葱绿,酸梅,白糖,酱油。(按照这个顺序加材料)再加半碗水熬成酸甜酱。

7、熬至糖浆很稠后加入排骨搅拌均匀,让排骨裹上一层酸甜酱

8、出锅装盘,撒上一点葱花装饰即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效;可与萝卜、冬瓜、茄子搭配;与鹌鹑、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、预防高血压等功效;可与松蘑、牛上脑、肥瘦牛肉搭配;与内脂豆腐、油皮、苦苣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、增进食欲、促消化等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
酸梅的热量33千卡(每100克);具有生津止渴、开胃解郁、增加食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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