| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1266千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 奶油蛋挞热量/卡路里1771千卡 | |||

1、准备好材料,先来个大合照。

2、挞皮提前从冰箱拿出室温解冻。烤箱上下层200度预热最少5分钟

3、将奶油,牛奶,砂糖倒进奶锅加热至砂糖融化,晾凉(无需煮开)

4、奶液晾凉后加入鸡蛋和蛋黄

5、加入低筋面粉搅拌均匀(面粉搅拌时会有面粉颗粒,没关系,因为后面要过筛2次)

6、过筛第一次,面粉颗粒不要浪费哦,用刮刀或勺子刮一刮,压一压

7、过筛第二次,此时的挞液已经很细腻了

8、把挞液倒入挞皮七八分满,放入烤箱中层200度烤25分钟,最后5分钟将上温控调至180度继续烤。(避免温度太高容易烤焦)

9、香喷喷的蛋挞出炉了,烘烤时房子都是浓浓的奶香味。趁着热乎来一个吧。

10、酥酥脆脆的挞皮,香滑的挞心,我们家的小宝贝也爱吃哦。
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、增强体抗力、增强活力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容养颜等功效;可与草莓、木瓜、香蕉搭配;与金桔、橘子、钙粉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与百合、明虾、青椒搭配;与豆浆、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效;可与玉米、明虾、羊排搭配;与菠萝、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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