| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 浓香杂酱面热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于保龄球运动160分钟消耗的热量180 | |||||
1、各种配菜备齐 胡萝卜黄瓜丝 洋葱丁 豆干丁 杏鲍菇丁
2、肉剁成肉糜 加料酒和少许盐调味腌制
3、平底锅热锅凉油 油热时倒入肉糜翻炒变色后 放入豆干丁 杏鲍菇丁 翻炒片刻再倒入洋葱丁
4、接着加入甜面酱翻炒均匀 然后一勺黄豆酱 待变色 香味出来时放少许盐 和香葱 炒酱时另起一口锅 烧开水后 放入面 待水开 加入一小碗凉水 重复两次后 最后一次水烧开 面条即可出锅
5、面条起锅后 码上胡萝卜和黄瓜丝 最后舀一勺杂酱 撒上小香葱末
6、好吃酱香浓郁的杂酱面就完成了
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、防止血管硬化、降血脂等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、慢性咽喉炎、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
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