| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 185克 | 油煎三门青蟹热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡,相当于仰泳106分钟消耗的热量420 | |||||
1、将筷子从青蟹的口器插入等五分钟左右，动动蟹脚，没反应了就解绳子洗蟹
2、掀掉蟹盖，去掉蟹腮，掰掉蟹脐，把蟹身洗净
3、姜切片，蒜拍碎，将蟹从中间切成两半
4、锅中放入适量油，将蟹以切面朝下竖直放入锅中煎一分钟左右
5、加入姜蒜，料酒，倒入平齐至蟹切面以上约半公分的水，中火闷烧约六七分钟至水干
6、起锅，蟹香四溢
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防肿瘤、促进消化等功效；可与粳米、五花肉、马齿苋搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、肝胆病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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