| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 834克 | 猪蹄炖花生热量/卡路里2663千卡 | |||
 热量2663千卡,相当于现代舞555分钟消耗的热量288 | |||||
1、将整猪蹄剁成小块备用。
2、凉水下锅焯水，水开后加入适量料酒。
3、沥干水然后放到高压锅中，加入葱段、生姜片、大料、桂皮、红辣椒、盐、料酒。压30分钟。
4、泡一些花生米备用。
5、高压锅的猪蹄炖好以后，另拿一个炒勺锅中倒入适量油，八成热以后加入冰糖炒化，也就是炒糖色。
6、看到糖的颜色变深后将炖好的猪蹄不含汤倒入锅中翻炒均匀。
7、加入之前泡的花生米。
8、加入两块乳腐和一些生抽然后炒均匀。
9、加入之前炖好的猪蹄汤，加盖小火炖二十分钟左右调味收汁。
10、学会了吗？
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、抗衰老、促进生长等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、和胃、治疗高血压等功效；可与芹菜、黄豆、南瓜子搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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